こんにちは、めばえフム子です。
気付けばもうクリスマスが目の前ですね。クリスマスはお子さんとどのように過ごされますか？先日めばえ家でも、クリスマスツリーの飾りつけを家族みんなでウキウキしながら行いました。
さて今回は、フム子も大好きな焼菓子にもよく使われている「アーモンド」です。アーモンドと言えば、小学校の給食で小魚と一緒に入ったお菓子が出ていたことを思い出します。コーヒー味の牛乳になる液体や粉なども懐かしいですね～
12月は色々なお店でクリスマスケーキのポスターを見かけますよね。フム子は美味しそうなケーキの写真を眺めるだけでうっとりしてしまいます。チョコレートのかかった素敵なケーキもたくさん見かけますが、意外と砕いたアーモンドなどのナッツがトッピングされていたりして、お子さんが少し大きくても誤嚥を気にして悩んでしまう方もいらっしゃるのではないでしょうか。
というわけで、今回は「はじめてのひとくちアーモンド」を使った離乳完了期にピッタリなレシピを離乳食インストラクター協会の中田馨先生にご紹介いただきました。
まず、レシピの前に離乳完了期ごはんのポイントを教えてもらいましたので、一緒に確認してみましょう。
ふむふむ。色々な食材や食感を実際に体験して「この時はこう噛めばいいんだ！」と学ぶことで、噛む調整力がついてくるんですね。
では、早速レシピにいってみましょう。
★にんじんしりしりアーモンド風味★
【材料】
- はじめてのアーモンド 1個
- 卵 1/2個
- にんじん 20g
- 味噌 少々（小指の爪程度）
- ごま油 1～2滴程度
【作り方】
① はじめてのアーモンドを湯冷まし2mlに加えてなめらかにしておく
② 卵は溶きほぐし①と合わせる。にんじんは長さ1cmに千切りする
③ フライパンにごま油を熱し、にんじんをややしんなりするまで炒める
④ ③に卵を流し入れて炒め、湯冷ましで溶いた味噌を加えてからめるように炒める
★ツナアーモンドのトースト★
【材料】
- はじめてのアーモンド 1個
- 食パン 1/2枚
- ツナ水煮缶 15g
【作り方】
① はじめてのアーモンドを湯冷まし2mlに加えてなめらかにしておく
② ①に煮汁を切ったツナをほぐしながら和える
③ 食べやすく切った食パンの上にのせ、ほんのり焼き色がつくまで（3分程度）トースターで焼く
▶残ったツナ缶はマヨネーズと黒こしょうで和えて、大人のおつまみにしても。
★煮りんごアーモンド風味★
【材料】
- はじめてのアーモンド 1個
- りんご 40g
- 砂糖 小さじ1/8
【作り方】
① りんごは皮をむき、幅5mmのいちょう切りにする
② 100mlの水にアーモンドを溶かし、①、砂糖を加えて水分が少なくなるまで弱火で煮る
▶きび砂糖や甜菜糖で作ると、コクが出てより美味しくなります。
▶離乳食期のりんごは、切ったそのままを与えるのは避けましょう。やわらかく煮る・すりおろす等を行えば安心して食べることが出来ますね。
いかがでしたか？みなさま是非お試しください！
